Informação Geral
| Preparação | 15 minutos |
| Serve | 4 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 235 g
| Calorias | 244 kcal |
| Gorduras | 20,88 g |
| Carboidratos | 15,96 g |
| Fibras | 2,6 g |
| Proteinas | 57,16 g |
| Godura Saturada | 0 g |
| Sódio | 2 mg |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
| Sem Ovo |
| Low Carb |
Receita de Frango ao Molho de Mostarda
Eu tenho muito orgulho dessa receita, pois eu fiz especialmente para a primeira vez que os meus sogros vieram almoçar aqui em casa. Minha sogra é uma cozinheira incrível e eu queria muito superar as expectativas dela, para isso, decidi fazer um suculento frango ao molho de mostarda!
Meu namorado contou que ela gostava mais de frango do que carne vermelha, então, já sabia que precisava ser algo com aves. Mas não queria recorrer aos pratos mais simples do dia a dia, como um simples filé de frango grelhado, que ela já deve estar cansada de tanto comer. Também pensei em fazer frango desfiado na panela de pressão, mas ficaria muito seco com os acompanhamentos que eu tinha pensado (arroz e batata assada). Foi aí que tive a ideia de fazer um frango ao molho de mostarda.
E foi um sucesso! Minha sogra amou e até pediu a receita depois. Então, eu decidi incluir esse filé de frango ao molho de mostarda no meu cardápio da semana. Até porque ele não é um prato calórico, é fácil de preparar e ainda deixa o arroz mais molhadinho, formando um prato bem suculento com acompanhamentos simples.
Vale lembrar que todas essas receitas de frango (e várias outras), você encontra aqui no site!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Corte o frango em cubos e coloque em uma tigela. Tempere-o como preferir, espalhe bem com as mãos e deixe marinar por 10 minutos - eu utilizei páprica defumada, sal e pimenta branca moída na hora.
- Descasque e pique a cebola em cubinhos. Coloque em uma panela com azeite para refogar até ficar translúcida - se for usar os grãos de mostarda, refogue junto com a cebola para soltar bem o sabor e espere eles estourarem que nem pipoca para entrar com o frango.
- Adicione o frango e deixe dourar bem. Reserve - se começar a grudar no fundo, coloque um pouquinho de água para raspar a panela e soltar mais sabor.
- Comece a fazer o molho. Em uma panela, misture o leite e a mostarda e leve ao fogo - eu gosto de usar 1/4 de mostarda amarela e 1/4 mostarda Dijon.
- Enquanto isso, dissolva o amido de milho com o leite. Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione a mistura ao molho - esta etapa é opcional, apenas para quem prefere um molho mais consistente.
- Desde o início, misture tudo sem parar com um fouet e, se achar necessário, ligue o fogo bem baixinho. Experimente o molho e acerte o sal - mas muito cuidado para não deixar o leite talhar, principalmente, porque a mostarda é ácida.
- Há 3 opções para servir esse prato: com o frango e o molho separados; misturando o molho com o frango dentro da panela; ou colocando-os em uma forma, cobrindo com queijo e levando ao forno para gratinar.
- Sirva como preferir e já pode saborear!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações:
Sugestão de Cardápio
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