Frango Xadrez Fit

Receita de Frango Xadrez Fit

O frango xadrez é um prato chinês feito com frango frito e muita pimenta, combinado com amendoim, legumes e pimenta vermelha, como a fritura em si acaba com a dieta e o molho adicionado acrescenta muitas calorias a esse prato delicioso, hoje vamos aprender uma versão um pouco mais light, o frango xadrez fit sem fugir do tradicional.

O frango xadrez que eu faço por si só já é um prato super saudável e perfeito para quem quer emagrecer, pois além da presença do frango que é uma proteína magra, temos um monte de legumes. Além de ser um prato
com bastante volume. E para aqueles que não gosto muito de legumes, é uma ótima maneira de ir introduzindo na alimentação e ir acostumando o paladar.

O segredo de um bom frango xadrez fit consiste em respeitar o cozimento de cada ingrediente, para que tudo fique harmônico e no ponto certo, sem nada muito duro ou mole demais. Então, comece pelos mais demorados e coloque por último os legumes para que ficam prontos rapidamente e no ponto certo. Outra dica saudável para preparar o seu frango xadrez fit é substituir o shoyu por coco aminos, que nada mais é que shoyo feito de coco para diminuir o teor de sódio na preparação, ou use um shoyo light (com menos sódio).

Lista de Ingredientes

• 300 g de filé de frango
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal sem pele
• 1 cebola grande
• Sal a gosto
• 1/4 xícara (chá) de shoyo light (ou coco aminos)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de amido de milho opcional
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 fio de óleo de gergelim opcional
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Comece picando o frango em cubos, depois tempere com sal (não muito por causa do shoyo), pimenta-do-reino, 1 dente de alho amassado, gengibre em pó ou ralado, o óleo de gergelim opcional e se desejar adicione também molho de pimenta. Misture bem até que tudo envolva no frango. Reserve.
2. Pique o pimentão, retire as semente e as partes brancas, em seguida pica em cubos médios. Descasque a cebola, pique ao meio, depois ao meio novamente e pique até formar pétalas médias. Reserve.
3. Em um frigideira grande, adicione azeite ou banha de porco, leve ao fogo médio e espere aquecer.
4. Com a frigideira aquecida adicione o frango reservado e deixe dourar.
5. Quando o frango dourar, adicione a cebola e deixe murchar. Entre com os pimentões e ainda em fogo médio, espere eles dourarem e murcharem até ficarem bem macios.
6. Separadamente misture o shoyo com o amido e milho até dissolver completamente.
7. Junte a água com o frango, acrescente o molho shoyo com amido e misture tudo em fogo baixo até que o molho engrosse.
8. Acrescente o amendoim e se desejar cheiro verde e gergelim. Misture tudo.
9. Desligue o fogo e sirva.