Kefir

Kefir Tempo de Fermentação

Kefir Tempo de Fermentação Correto
Continuando o assunto sobre kefir, vou tirar algumas duvidas que muitos vem tendo sobre o tempo de fermentação, qual seria o tempo de fermentação correto para o kefir. Fiz todos os tipos de experiencias com os grãos de kefir para poder responder a todas essas duvidas. O tempo de fermentação do kefir pode varias do clima e da quantidade, na verdade o tempo de fermentação do kefir pode varias até do modo como ele está sendo tampado e armazenado. Veja isso e muito mais nesse artigo que preparei para vocês. Kefir Tempo de Fermentação

Para ler mais sobre o assunto clique nas palavras escritas em LARANJA.

Depois de receber sua doação de kefir ou comprar (sim comprar), faça a ativação do seu kefir. VEJA COMO DESCONGELAR/ ATIVAR O KEFIR

COMPRAR KEIFR?
SIM! Não vejo porque não comprar, as pessoas que vendem tem todo um cuidado, separa os melhores grãos (os que multiplicam mais rápido), e compra mesmo só quem quer eu não tenho nada contra. Eu comprei o meu por não conseguir doação aonde moro, antes eu também tinha essa de não gostar de quem vendia, mas não teve jeito e eu fui procurar um vendedor confiável, achei comprei e hoje minha colonia está grande e saudável.

Mas voltando ao assunto, depois de reativar seu kefir está na hora de fazer a fermentação para o consumo.

TEMPO DE FERMENTAÇÃO:

KEFIR DE LEITE:
A fermentação vai variar muito de como você gosta de tomar seu kefir, eu gosto de deixar 24 horas no máximo, assim não fica muito acido nem muito grosso.

Se preferir um iogurte mais liquido deixe 12 horas.

Se preferir mais cremoso mas com menos acido, deixe por 18 horas.

Se preferir meio acido tipo iogurte natural e bem cremoso deixe  24 horas.

Com 36 horas ele fica mais acido e bem mais grosso, da até para fazer smoothie.

O tempo máximo serio 48 horas (2 dias) para a quantidade equivalente aos grãos colocados no jarro

COMO USAR:

12 horas = Abre o Intestino

24 horas = Regula o Intestino

48 horas = Fecha o intestino

OBS: O tempo bom para consumo é de 24 a 30 horas, de você quer dar um tempo leia este artigo: COMO CONGELAR OU GUARDAR O KEFIR

Se você vai viajar mas volta em 3 dias (72 horas), e não quer guardar na geladeira para não tem o trabalho de reativação. Coloque 100 ml de leite a mais e ficará tudo bem, eu já fiz isso.

KEFIR DE ÁGUA
Eu não gostei de deixar por mais de 48 horas, a água fica com um gosto ruim e já não da mais para consumir.

Para uma água gasificada o tempo é de 12 a 24 horas.

O quefir é super indicado para quem tem intolerância a lactose, quer consumir menos carboidrato ou está fazendo low carb.

Veja Também: COMO TIRAR A ACIDEZ DO KEFIR

Veja Também: DESAFIO 30 DIAS PARA SECAR

 


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2 Comments

  1. Oi boa noite… Estou morando Curitiba e aqui é mais frio… Em 24 horas meu Kefir ainda está bem líquido, então estou deixando por 48…. Mais não quero o Kefir para fechar o intestino…. Será que estou fazendo certo…? Obrigada… Aguardo o seu retorno…

    1. Ele pode estar ralo por vários motivos, pode ser o leite que você está usando, pode ser a quantidade de leite que está maior do que a quantidade de grãos, ou também pode ser a temperatura em que ele está sendo guardado para a fermentação. O correto para soltar e de até 36 horas.

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