Pudim Diet

Receita de Pudim Diet

Acredito que o pudim seja uma paixão nacional, assim como a coxinha e o brigadeiro. No entanto, nem todo mundo pode consumir o pudim tradicional por ser uma sobremesa cheia de açúcar. Entre essas pessoas estão as que fazem dieta com restrição de açúcar e os diabéticos.

Então, quero venho sugerir esse pudim diet delicioso. Essa receita de pudim diet não fica devendo em nada no sabor e na doçura. Uma sobremesa fácil de preparar, que derrete na boca e que nos deixa com aquele gostinho de quero mais. Na minhão opinião é uma ótima opção para o dia dos pais.
Mas já vou avisando, esse pudim não é 100% fit e sim uma versão diet. Ou seja, contém a restrição de algum ingrediente, nesse caso o açúcar. E para manter a cremosidade deixando o pudim diet sem açúcar o mais próximo possível ao pudim clássico de leite, iremos utilizar adoçantes e leite desnatado. Uma receita simples, rápido e super saborosa

Lista de Ingredientes

• 4 ovos
• 2 e 1/2 xícaras de leite desnatado (600 ml)
• 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário (stevia ou eritritol)
• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de adoçante para fazer a calda (frutose ou xylitol)

Modo de Preparo

1. Coloque o adoçante para calda dentro de uma forma própria para pudim. Leve ao fogo baixo, misture até dissolver e sua cor ficar caramelada. Demora em torno de 5 minutos.
2. Com a calda ainda quente, espalhe pelas bordas e pela lateral da forma. Reserve.
3. Dentro de um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o adoçante, o metade do leite em pó e a essência de baunilha.
4. Bata por alguns minutos. Acrescente o restante do leite em pó e bata novamente até ficar bem homogêneo.
5. Agora com a calda já fria, despeje o creme na forma de pudim.
6. Cubra com papel alumínio, mantendo a parte mais brilhante para cima.
7. Coloque a forma em banho maria, com água quente.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 200° C por 45 minutos.
9. Espere esfriar e leve a geladeira por no mínimo 4 horas.
10. Depois, passe uma faca nas laterais da forma e no centro para desgrudar o pudim.
11. Em seguida, passe a forma rapidamente dentro de um recipiente com água quente para ajudar a derreter a calda e facilitar a retirada do pudim.
12. Agora és ó desenformar e servir!