Eu sempre faço questão de dizer que amo legumes, mas nunca gostei de come-los crus. Isso definitivamente não me agrada. Com o passar dos anos, fui tentando introduzi-los através de receitas saudáveis e nutritivas. Bom, e não é que deu super certo. Sabe aquela receita que surpreende pelo sabor? Então esse é o caso do meu escondidinho de legumes, fica cheio de sabor e é uma delícia! O escondidinho de legumes particularmente é algo que me faz lembrar a infância. Quando criança, minha mãe sempre fazia um prato suculento, saboroso e cheio de queijo, e claro, eu sempre comia sem perguntar o que era, porque o que realmente me importava era que aquilo era bom demais. Com o passar dos anos, minha mãe acabou me contando o que era e me ensinou a fazer o tal escondidinho de legumes. Era um prato tão simples, rápido e gostoso mas feito com tanto amor. Trouxe essa receita para minha nova casa e meu marido amou. O escondidinho de legumes não um prato somente para o jantar, mas também é ideal para aqueles dias de preguiça ou para fazer e colocar na marmita para comer durante a semana. Faça e não se arrependerá. Aprenda como fazer escondidinho de legumes e mantenha a dieta com muito sabor, nutrição e praticidade! Lembrando que essa receita de escondidinho de legumes também: Vegana, Light e Sem Glúten. Receita de Escondidinho e Legumes
Ingredientes RECHEIO:
1/2 maço de Brócolis
1 cenoura picada
1 abobrinha picada em cubos
1/2 cebola picada
1 dente de alho grande amassado
500 ml água
Sal a gosto
1/2 xícara de molho de tomate opcional MASSA
250 g de batata
250 g de chuchu (ou batata salsa)
Temperos a gosto
Leite vegetal (quantidade que preferir)
1 colher (sopa) de manteiga
Queijo ralado a gosto
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Modo de Preparo
Lave bem os legumes e pique tudo no tamanho que preferir.
Refogue metade da cebola junto com alho.
Quando começar a dourar, adicione os legumes o sal e de uma leve dourada.
Agora adicione a água e deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios.
Separadamente cozinhe a batata e o chuchu. Depois de cozidos amasse bem até virar um purê sem caroços.
Doure na manteiga e o restante da cebola, depois junte o purê com o leite, até ficar na consistência desejada.
Acerte o sal, adicione os temperos e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
Escorra os legumes, adicione o molho de tomate como opcional e misture bem.
Distribua os legumes dentro de uma travessa, cubra com o purê e salpique queijo ralado cobrindo toda a forma.
Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos ou até que fique bem douradinho.
Agora é só servir.
Dica: Para uma versão low carb, troque o purê de batata por purê de couve flor ou abobora.
"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."
Bom dia, Amanda!!! Estou iniciando minha jornada pela alimentação saudável. Curto muito suas receitas queria agradecer por compartilhar seus conhecimentos. Muito obrigada. Claudete.
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Bom dia, Amanda!!! Estou iniciando minha jornada pela alimentação saudável. Curto muito suas receitas queria agradecer por compartilhar seus conhecimentos. Muito obrigada. Claudete.
Obrigada por me incluir nessa sua jornada!!