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Receita de Escondidinho de Legumes

Receita de Escondidinho de Legumes
Eu sempre faço questão de dizer que amo legumes, mas nunca gostei de come-los crus. Isso definitivamente não me agrada. Com o passar dos anos, fui tentando introduzi-los através de receitas saudáveis e nutritivas. Bom, e não é que deu super certo. Sabe aquela receita que surpreende pelo sabor? Então esse é o caso do meu escondidinho de legumes, fica cheio de sabor e é uma delícia! O escondidinho de legumes particularmente é algo que me faz lembrar a infância. Quando criança, minha mãe sempre fazia um prato suculento, saboroso e cheio de queijo, e claro, eu sempre comia sem perguntar o que era, porque o que realmente me importava era que aquilo era bom demais. Com o passar dos anos, minha mãe acabou me contando o que era e me ensinou a fazer o tal escondidinho de legumes. Era um prato tão simples, rápido e gostoso mas feito com tanto amor. Trouxe essa receita para minha nova casa e meu marido amou. O escondidinho de legumes não um prato somente para o jantar, mas também é ideal para aqueles dias de preguiça ou para fazer e colocar na marmita para comer durante a semana. Faça e não se arrependerá. Aprenda como fazer escondidinho de legumes e mantenha a dieta com muito sabor, nutrição e praticidade! Lembrando que essa receita de escondidinho de legumes também: Vegana, Light e Sem Glúten. Receita de Escondidinho e Legumes

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Receita de Escondidinho de Legumes

Ingredientes
RECHEIO:
1/2 maço de Brócolis
1 cenoura picada
1 abobrinha picada em cubos
1/2 cebola picada
1 dente de alho grande amassado
500 ml água
Sal a gosto
1/2 xícara de molho de tomate opcional
MASSA
250 g de batata
250 g de chuchu (ou batata salsa)
Temperos a gosto
Leite vegetal (quantidade que preferir)
1 colher (sopa) de manteiga
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo
Lave bem os legumes e pique tudo no tamanho que preferir.
Refogue metade da cebola junto com alho.
Quando começar a dourar, adicione os legumes o sal e de uma leve dourada.
Agora adicione a água e deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios.
Separadamente cozinhe a batata e o chuchu. Depois de cozidos amasse bem até virar um purê sem caroços.
Doure na manteiga e o restante da cebola, depois junte o purê com o leite, até ficar na consistência desejada.
Acerte o sal, adicione os temperos e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
Escorra os legumes, adicione o molho de tomate como opcional e misture bem.
Distribua os legumes dentro de uma travessa, cubra com o purê e salpique queijo ralado cobrindo toda a forma.
Receita de Escondidinho e Legumes
Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos ou até que fique bem douradinho.
Agora é só servir.
Dica: Para uma versão low carb, troque o purê de batata por purê de couve flor ou abobora.

PURÊ DE COUVE FLOR 

Receita de Escondidinho e Legumes

Vou aproveitar e ensinar você como fazer um simples, fácil e delicioso purê de couve flors. VEJA A RECEITA!

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