Guacamole

Receita de Guacamole

Mais uma receitinha fácil e super magrinha passando pela sua telinha, dessa vez a estrela do dia será o abacate! Como vocês ja devem saber eu sou super chata quando se diz respeito à abacate, até tentei, mas nunca gostei de come-lo puro ou em forma de vitamina. Porém, de tanto ver meus pais comerem guacamole, acabei cedendo e experimentando. Foi então ai que me apaixonei. Fiz meu próprio guacamole fit, e ficou delicioso. Naturebas, abacate com limão é tudo de bom. Combina-lo com tomates, cebola roxa, sal e um pouquinho de pimenta, hummmmm. Um novo vicio com certeza.

O guacamole é um prato típico da culinária mexicana que ganhou meu paladar a mais o menos 10 anos. Acredita-se que a receita tenha sido criada pelos astecas há mais de 500 anos. E ainda tem gente que não gosta de abacate! Essa delicia fica bom com qualquer coisa.

O guacamole original, é uma receita bem simples na verdade, você precisa apenas de ingredientes: Abacate maduro amassado, tomate, coentro, suco de limão e sal a gosto. Algumas variações podem incluir pimenta jalapeño ou outras especiarias para dar um sabor mais picante. Aqui o importante usar abacates maduros e suco de limão fresco para obter o melhor sabor e textura.

A palavra guacamole vem da língua náuatle, que era a língua dos astecas, e significa molho de abacate. Os astecas combinavam esses ingredientes para servir de acompanhamento, como se fosse um molho.

Hoje em dia, o guacamole é um prato muito popular em todo o mundo e é frequentemente servido com tortillas, nachos ou como acompanhamento de outros pratos mexicanos.

Essa receitatinha de tão gostosa, fácil e simples de preparar, não falta aqui em casa. E você, também gosta de guacamole?

Lista de Ingredientes

• 2 avocados hass (ou 1 abacate)
• 1 cebola
• 2 tomates italianos
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Coentro a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta biquinho a gosto

Modo de Preparo

1. Corte o abacate ao meio, cortando ele inteiro envolta do caroço. Abra girando cada metade para um lado. Com uma colher retire toda a polpa.
2. Transfira a polpa para um recipiente, e com o auxilio de garfo amasse bem formando um patê, porém deixe alguns pedacinhos. Reserve.
3. Lave os tomates e pique em pedacinho bem pequenos, se desejar descarte as sementes com a polpa. Descasque a cebola e pique em pequenos cubinhos. Pique também o coentro, a pimenta biquinho e se desenhar, pique cheiro verde - aqui eu usei cebola roxa por ela ter uma acidez menor.
4. Junte tudo com o abacate amassado, em seguida adicione o suco do limão aos poucos, sempre provando para saber quando está bom, pois vai de paladar para paladar.
5. Salpique sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e misture tudo.
6. Se necessário acerte o sal e a pimenta. Sirva em seguida com tortilha, nachos, burritos ou como desejar.