Salada de Couve

Receita de Salada de Couve

Aposto que você só está acostumado a comer couve refogada. Acertei? Pois hoje venho te apresentar uma coisa diferente: uma deliciosa salada de couve. Siiim, é possível comer a couve crua assim, na salada. Se você está buscando ter uma vida mais saudável, essa salada de couve é uma ótima opção para acompanhar um frango grelhado.

A couve é uma ótima aliada para a saúde. Suas folhas verdes escura são uma excelente fonte de potássio, vitamina C e ferro. Além disso, ela é rica em água e oxidantes, auxiliando a reduzir a retenção de líquidos. Essa hortaliça é uma amiga da saúde além de ser muito versátil, você pode usar tanto nessa salada de couve quanto refogada ou até uma fritada. Maravilha, não é mesmo?

Quem é um super fã de couve é meu pai. Na casa dele não pode faltar de jeito nenhum! Ele geralmente fazia refogada, mas quando apresentei essa salada de couve, ele amou! Agora sempre que vou visitar, ele prepara um feijãozinho, um arroz, um frango grelhado e essa salada. Quase morro comendo. Comida de pai e mãe tem um sabor especial, né? Apresenta essa receita para os seus pais e você vai ver como ela se torna infinitamente mais saborosa feita pelas mãos deles.

Lista de Ingredientes

• 1 maço de couve
• 1 cebola pequena
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Limão ou vinagre de limão a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem as folhas de couve em água corrente, cuide para ver se não ficou nenhuma sujeirinha - para essa receita utilizei couve manteiga.
2. Em seguida, coloque a couve em uma superfície plana (pode ser uma tábua de cortar) e retire os talinhos - se você quiser aproveitar os talos você pode refogá-los, usar em caldos ou cozinhar com carne moída, eles também duram 3 meses no congelador. Após coloque uma folha sobre a outra, intercalando, sem colocar todas com a ponta para o mesmo lado, coloque uma com a ponta da folha para um lado e a seguinte com a ponta que liga ao talo.
3. Após colocar todas as folhas uma sobre a outra, corte as pontas a fim de formar um quadrado, os pedaços que foram cortados coloque sobre o montinho de folhas. Assim ficará mais fácil na hora de cortar. Enrole bem as folhas de couve e corte em tiras bem fininhas. Transfira a couve para uma tigela.
4. Descasque a cebola e descarte a casca, em seguida corte a cebola em pétalas. Coloque a cebola cortada junto com a couve.
5. Tempere a sua salada com azeite, sal e limão a gosto - se não tiver limão pode usar vinagre de limão. Misture bem para que os temperos peguem bem em toda a salada e é só servir. Bom apetite!