Informação Geral
| Preparação | 20 minutos |
| Serve | 8 porções |
| Sugestão | Entrada |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Médio |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 158 g
| Calorias | 206 kcal |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Receita de Salada de Grão de Bico com Bacalhau
Fácil, gostosa e simples! A salada de grão de bico com bacalhau, é extremamente gostosa e pode ser feita com os ingredientes que você tiver em casa, mas claro, usando como base o bacalhau e o grão de bico.
A receita é bem popular nas regiões mediterrâneas, principalmente em regiões de Portugal e da Itália. Como a maioria dos peixes, o bacalhau é de fácil digestão e tem grande quantidade de proteínas e vitaminas, além de um sabor marcante.
A salada de grão de bico com bacalhau é refeição leve, nutritiva, completa e deliciosa para servir em celebrações. Uma opção também para levar ao pique-nique ou ao trabalho. Simples e saborosa, prepare este prato em questão de minutos. Misture e está pronto!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- No dia anterior, coloque o bacalhau e o grão-de-bico em recipientes separados e cubra ambas com água gelada. A cada 4 horas, troque a água do bacalhau, dessa forma você estará dessalgando-o.
- Leve ao fogo uma panela de pressão cheia de água. Assim que levantar fervura, acrescente o bacalhau e deixe cozinhar, na pressão por cerca de 5 minutos. Reserve. Na mesma água, coloque o grão-de-bico, feche a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos na pressão. Espete um garfo para verificar se ele já está macio, caso não estiver, cozinhe um pouco mais.
- Retire o espinho do bacalhau e desfie com a ajuda de um garfo. Reserve.
- Pique o tomate e a cebola, se desejar, pique outros vegetais e legumes, como cenoura, pimentão, alho poró, use o que tiver em casa.
- Em um recipiente, junte todos os ingredientes, adicione o azeite, o suco do limão, sal a gosto e a salsinha picadinha. Misture bem.
Armazenamento:
Geladeira: 2 diasOutras informações
Posso cozinhar o bacalhau e o grão-de-bico ao mesmo tempo?
Não, porque o tempo de cozimento é diferente. Cozinhar esses dois ingredientes juntos não dará um bom resultado.
Posso cozinhar o grão-de-bico sem deixá-lo de molho na noite anterior?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais longo, variando entre 30 e 60 minutos, ou até mais, dependendo do tamanho e da idade dos grãos.
Por quanto tempo e como posso armazenar a salada de bacalhau com grão de bico?
Você pode armazenar a salada em um recipiente hermético na geladeira por 1 a 2 dias. Devido à presença do tomate, é melhor consumir a salada o mais rápido possível para garantir sua frescura e qualidade.
