Salada de Lentilha com Atum

Receita de Salada de Lentilha com Atum

Hoje acordei com uma vontade de comer uma salada diferente, pensei, pensei e lembrei que dentro do armário tinha lentilha, e porque não preparar uma salada de lentilha com atum, já que atum é o que não falta aqui em casa, rs.

Normalmente eu preparo a salada de lentilha com atum apenas no ano novo, pois minha mãe adora, serio é uma combinação perfeita de sabores, pois eles realmente combinam, até mesmo o tomates ajuda a dar uma incrementada na salada deixando-a mais leve e deliciosa.

Você também pode adicionar outros ingredientes como: queijos, castanhas, repolho ou folhas verdes. A salada de lentilha é bem simples de preparar e o sabor é muito bom, deixa-la ainda mais gostosa eu uso atum defumado, esse é o meu segredo. E para quem acredita nessa coisas, já aproveita e prepare essa receita para ceia de ano novo, já que dizem que ajuda a trazer dinheiro,rs.

Lista de Ingredientes

• 250 g de lentilha
• 1 lata de atum defumado (170 g)
• 1 cenoura média
• 1 xícara (chá) de tomate cereja
• 1 cebola média
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Encha uma panela com água e leve ao fogo alto, espere ferver. Quando levantar fervura, adicione a lentilha e deixe cozinhar por 15-20 minutos em fogo baixo. Assim ela ficará al dente.
2. Escorra toda a água e transfira para um recipiente com gelo para cortar o cozimento. Reserve.
3. Lave os tomates, corte ao meio e ao meio novamente. Em seguida descasque a cebola e pique em cubinhos bem pequenos.
4. Dentro de uma travessa, junte a lentilha cozida e fria, a cebola, cenoura e o atum defumado sem óleo/água.
5. Regue com azeite a gosto, adicione sal, o suco do limão e pimenta do reino - você também pode usar outros temperos.
6. Misture bem para todos os ingredientes pegarem os temperos e sirva em seguida.