Saladas e Acompanhamentos

Como Cozinhar Vagem

Autor:

Receita de Como Cozinhar Vagem

Preparo: 3 minutos
Preparação: 8 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 16 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Como Cozinhar Vagem


Do simples ao elaborado, do fácil ao complicado. Aqui você encontra de tudo. E hoje eu vou ensinar como cozinhar vagem e como fazer salada de vagem simples. Porque um bom preparo faz toda diferença! Infelizmente essa adorável leguminosa não tem tanto destaque nas refeições como deveria. A vagem além de ser muito saborosa, ela contém uma quantidade importante de nutrientes, como fibras e vitaminas B1 e B2. A verdade é que muitas pessoas não gostam de sua textura molenga, o que só acontece pelo seu mal cozimento. No entanto, se feito da maneira correta, a vagem pode ficar crocante, suculenta e macia. Por isso te convido a aprender como cozinhar vagem e prepara-la de 2 formas diferentes. Ambas deliciosas e que irão te surpreender. Uma maneira prática e rápida de fugir daquela saladinha básica de folhas! Eu mesma antes de aprender como cozinhar vagem da maneira certa, nem imaginava adiciona-la em minhas refeições. Hoje não vivo sem. Como Cozinhar Vagem .


Ingredientes para cozinhar:

  • 200 g de vagem
  • água para o cozimento

Modo de Preparo para cozinhar:

  1. Lave a vagem em água corrente;
  2. Pegue um punhado de vagens e enfileire-as com as extremidades na mesma reta;
  3. Segure a vagem com uma das mãos contra a tábua e usando uma faca afiada, corte as pontas da vagem com a outra mão;
  4. Como Cozinhar Vagem

  5. Coloque-as dentro de uma panela e adicione um pouco de água (apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela). Não cubra a vagem com água, pois queremos que ela cozinhe no vapor;
  6. Como Cozinhar Vagem

  7. Tampe e panela e leve para cozinhar em fogo baixo;
  8. Deixe cozinhar entre 6-8 minutos;
  9. Escorra toda a água e retire a vagem da panela para que ela não continue cozinhando. Prontinho!

Ingredientes para salada simples:

  • Vagem Cozida
  • Cheiro verde picadinho
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 limão
  • sal a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparo para salada simples:

  1. Depois de cozinhar a vagem, coloque-as dentro de uma bacia com água e algumas pedras de gelo para acelerar o resfriamento;
  2. Como Cozinhar Vagem

  3. Descarte a água e pique a vagem como preferir. Reserve;
  4. Pique o cheiro verde, amasse o alho e se desejar pique alguns tomates cerejas;
  5. Transfira a vagem para uma travessa, acrescente o restante dos ingredientes e tempere tudo;
  6. Misture bem e está pronto para ser servida!

Ingredientes para refogar:

  • Vagem cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 dente de alho grande

Modo de Preparo para refogar:

  1. Cozinhe a vagem, descarte a água e pique como desejar;
  2. Numa frigideira coloque a manteiga, o alho picado e a vagem;
  3. Como Cozinhar Vagem

  4. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Misture tudo;
  5. Leve ao fogo baixo e deixe refogar, mexendo as vezes;
  6. Sirva logo em seguida.

Benefícios da Vagem:
Uma leguminosa da família do feijão com poucas calorias, rico em fibras, vitamina A, C, ferro, magnésio, calcio que são essenciais para o metabolismo do corpo.

Como escolher?
Escolha as vagens de boa qualidade, as que estiverem inteiras, frescas e de coloração verde vivo sem manchas escuras de ferimentos.

Dicas de temperos:
Alho em pó
Paprica picante
Pimenta calabresa.
Salsinha

Como Armazenar a vagem cru?
Guarde na geladeira dentro de um saco plástico por até 3 dias. Para conservá-la por mais tempo, embrulhe-as no papel-toalha e deixe na geladeira.

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