Sem Glúten

Bolo de Chocolate Sem Glúten

Autor:

Receita de Bolo de Chocolate Sem Glúten

Preparo: 10 minutos
Preparação: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 160 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Bolo de Chocolate Sem Glúten


Tem dias que só uma fatia de bolo de chocolate pode nos salvar. E esse bolo de chocolate sem glúten é aquela receita de servir aos amigos ou para levar em qualquer festinha. O bolo de chocolate sem glúten fique bem fofo e molhadinho e essa calda deliciosa dá um sabor especial, com certeza superou minhas expectativas. Eu nunca fui fã de bolo de chocolate, acho muito clichê, sou mais do tipo que gosta de bolo de frutas, particularmente amo bolo de maça com canela. Mas confesso que esse bolo de chocolate sem glúten conquistou meu coração. Não vou entrar nessa de que o glúten é o vilão das dietas ou da nossa saúde. O que eu sei é que realmente existe um pessoal que tem intolerância ao glúten (celíacos). Semana passada finalizei um curso de confeitaria funciona e lá aprendi como fazer bolo de chocolate sem glúten, sem farinha de trigo e sem lactose. Decidi compartilhar com você porque coisas boas devem ser compartilhadas. O passo a passo é bem fácil e bolo fica bem úmido na medida certa, também nem muito doce, nem pouco doce. E a cobertura?Nem se fala, ela ficou magnifica! Foi só derreter o chocolate, misturar com um pouco de leite de amêndoas e levar ao fogo. O resultado é um bolo simples e surpreendentemente saboroso. Estão preparados para aprender a melhor receita de bolo sem glúten de suas vidas? Bolo de Chocolate Sem Glúten .

Ingredientes do Bolo:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de água fervendo (ou leite)
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó (ou achocolatado diet)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
  • 1/2 xícara (chá) de xilitol (ou demerara/mascavo/açúcar de coco)
  • 1/4 xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
  • 1/3 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo do Bolo:

  1. Dentro de um recipiente misture a água, o adoçante e o cacau;
  2. Bolo de Chocolate Sem Glúten

  3. Misture bem com um fouet até o cacau se dissolver completamente na água. Não será preciso bater a massa no liquidificador e nem na batedeira;
  4. Acrescente o óleo e os ovos, misture novamente;
  5. Incorpore as farinhas delicadamente e finalize adicione o fermento em pó;
  6. Bolo de Chocolate Sem Glúten

  7. Transfira o bolo para uma forma média, untada com manteiga e enfarinhada com cacau;
  8. Bolo de Chocolate Sem Glúten

  9. Leve para assar em forno preaquecido por 180° graus por 25-30 minutos. Faça o teste do palito;
  10. Depois é só desligar o forno e esperar 5 minutos antes de desenformar.

Ingredientes para Calda:

  • 100 g de chocolate 80% cacau
  • 3/4 xícara (chá) de xilitol (ou demerara)
  • 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro)

Modo de Preparo da Calda:

  1. Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria;
  2. Junte o leite e o xylitol dentro de uma panela e leve ao fogo;
  3. Com o leite morno, junte o chocolate derretido e misture bem;
  4. Misture em fogo médio até obter a textura desejada;
  5. Bolo de Chocolate Sem Glúten

  6. Para uma calda mais liquida como a minha, pode demorar cerca de 10 minutos. Para uma calda mais cremosa tipo brigadeiro, demora cerca de 15-20 minutos para dar ponto;
  7. Depois és ó despejar sobre o bolo já desenformado;
  8. Sirva!

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Tags:receita, molhadinho, calda, celíacos, sem farinha de trigo, , sem lactose, passo a passo, fácil, úmido, cobertura, simples, como fazer


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