Informação Geral
| Preparação | 50 minutos |
| Serve | 2 porções |
| Sugestão | Almoço |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Médio |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 250 g
| Calorias | 239 kcal |
| Gorduras | 3 g |
| Carboidratos | 13 g |
| Proteinas | 29,5 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
Receita de Salmão com Legumes
Leve, saboroso e nutritivo! Aproveitando que está chegando a quaresma, quero compartilhar uma das delicias que adoro fazer na semana santa, salmão com legumes. É tão prático e fácil de preparar. O melhor de tudo é que fazer salmão com legumes no forno, irá dar uma diferenciada naquele salmão “grelhadinho”. Na verdade eu gosto de fazer salmão com legumes nessa época do ano, porque é uma opção para fugir do cheiro de bacalhau em casa. Uma receita saudável e prática: é só misturar e assar! Além de ser sem glúten, zero lactose e totalmente low carb
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem os legumes e seque-os com papel toalha. Pique os pimentões em cubos ou tiras. Descasque e pique a cenoura em rodelas finas. Corte o brócolis em floretes pequenos. Pique a cebola em pedaços médios. Lave e pique o cheiro verde. Descasque e amasse os dentes de alho. Esprema o suco do limão e reserve.
- Em uma tigela grande, coloque os legumes picados e tempere com o sal, a pimenta do reino, o alho, o suco de limão e um fio de azeite. Misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Coloque a posta de salmão na mesma tigela e esfregue os temperos na carne. Deixe o salmão no fundo da tigela e cubra com os legumes temperados, acomode algumas cabeças de alho para assar e distribua o shimeji caso desejes junto com os legumes.
- Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos para pegar o sabor.
- Preaqueça o forno a 220°C e unte uma forma com azeite. Espalhe os legumes no fundo da forma, formando uma camada uniforme. Coloque o salmão sobre os legumes, com a pele voltada para cima. Regue com bastante azeite, cerca de 30 ml.
- Leve a forma ao forno e asse por 35 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e os legumes macios. Retire a forma do forno e com cuidado, remova a pele do salmão. Volte a forma ao forno por mais 15 minutos, para dourar o salmão.
- Retire a forma do forno e transfira o salmão e os legumes para um prato. Sirva quente ou frio, como preferir.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 diaAnotações:
Você pode substituir o limão por vinagre ou vinho branco, para dar acidez ao prato.
Você pode adicionar outras ervas frescas ou secas ao tempero, como tomilho, alecrim, orégano, manjericão, etc.
Você pode servir o salmão com legumes com arroz, purê de batatas, salada verde ou pão.
Sugestão de Cardápio
Veja algumas opções de acompanhamento para o Salmão com Legumes.
