Sopa de Mocotó

Receita de Sopa de Mocotó

Quer uma receita nutritiva e saborosa? Então essa sopa de mocotó é para você! Nessa sopa vamos usar batata, cenoura, chuchu, vários temperos e o nosso querido mocotó. Simplesmente saborosa, dá água na boca. Eu sei que não é todo mundo que gosta de mocotó, mas aqui te ensino direitinho como limpar ele e preparar, confia e dá essa chance porque realmente fica muito bom.

Aqui no friozinho do sul, fazemos essa receita de sopa de mocotó e rende bastante. Tem gente que congela pra ir comendo ao longo da semana, tem gente que faz até para vender e olha, lucra bem. Vende que nem água. Se você passa na frente dos restaurantes, durante o inverno, o cheiro da sopa de mocotó é gritante. O pessoal gosta mesmo!

Você sabia que o mocotó é riquíssimo em proteínas e minerais? Os legumes então, nem se fala. Um alimento que faz bem para saúde, é gostoso e ainda esquenta a gente nos dias frios. Faz tua sopinha de mocotó, serve numa cumbuquinha, senta ao redor do fogão a lenha e se delicia com essa maravilha. E quem sabe um vinho junto para acompanhar? Perfeito!

Lista de Ingredientes

• 1 kg de mocotó
• 4 batatas grandes (opcional)
• 1 cenoura grande
• 1 chuchu grande
• Cheiro verde (opcional)
• 2 cebolas
• 8 dentes de alho
• 1 pimentão pequeno
• 1 colher (sopa) de cominho (opcional)
• 1 colher (sopa) de pimenta do reino (opcional)
• 1 colher (sopa) de páprica picante (opcional)
• Sal a gosto
• 1 litro de água
• Azeite ou óleo para refogar

Modo de Preparo

1. Para limpar o mocotó, lave bem com água quente, vinagre e limão.
2. Descasque e corte em cubinhos o chuchu, a cenoura e a batata. Corte em cubinhos o pimentão. Reserve.
3. Em uma panela de pressão coloque a água e o mocotó, acrescente uma cebola inteira descascada e 3 dentes de alho inteiros descascados, ramos de cheiro verde e sal. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar, assim que pegar pressão deixe por 1 hora.
4. Ao término do cozimento, desligue o fogo, espere sair toda a pressão da panela, abra, mexa um pouco o mocotó e reserve.
5. Em uma panela coloque 1 fio de azeite, coloque o alho previamente picado e descascado, 1 cebola previamente descascada e cortada em cubinhos. Leve ao fogo médio e refogue. Em seguida coloque o mocotó, o cominho e a pimenta do reino, a páprica, o pimentão, a cenoura, a batata e o chuchu. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
6. Desligue o fogo e se você preferir pode decorar com cheiro verde picado. Sirva quente e bom apetite!

Como Fazer Sopa de Mocotó

Veja como fazer essa deliciosa receita de sopa de mocotó e surpreenda a todos com esse delicioso prato cheio de sabor.