Frango com Legumes

Informação Geral

Preparação	10 minutos
Serve	4 porções
Sugestão	Acompanhamento
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Fácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 200 g

Calorias	132 kcal
Gorduras	1,7 g
Carboidratos	5 g
Fibras	2 g
Proteinas	24 g
Godura Saturada	0,60 g
Sódio	146 mg

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Sem Lactose

Sem Ovo

Receita de Frango com Legumes

Desde que o meu namorado começou uma rotina mais fit, comendo melhor e indo para a academia comigo, ele ficou fissurado em fazer marmitas congeladas para facilitar o planejamento das refeições saudáveis. Confesso que no início eu não gostava da ideia de fazer refeições para a semana inteira e deixar congelado, mas depois que vi a praticidade disso, fiquei viciada também. As minhas marmitas preferidas são a de escondidinho de frango com batata doce e essa de frango com legumes que vou ensinar aqui.

Preparar marmitas congeladas se tornou uma nova atividade para a gente fazer junto e se aproximar. Em vários finais de semana, a gente tira um tempinho para cozinhar junto e organizar as marmitas. E o melhor de tudo é que dura bastante tempo na geladeira ou no congelador. Esse prato de frango com legumes, por exemplo, dura uns 5 dias na geladeira e mais uns 5 meses no congelador. Muito prático!

Outra vantagem é que cada um escolhe os legumes que mais gostar. Meu namorado, como está abrindo o paladar agora, costuma colocar apenas cenoura, ervilha e batata. Já eu prefiro o meu frango com legumes bem completo, com abobrinha, abóbora, cenoura e o que mais tiver. Você pode personalizar o seu prato como preferir e garantir uma refeição deliciosa a seu dispor a semana inteira!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

600 g de sobrecoxa desossada (ou outra parte)
3 dentes de alho
1 cebola
Pimentões coloridos
2 tomates italianos
1 abobrinha pequena
1/2 abóbora paulista madura
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Temperos opcionais
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Descasque e pique o alho, a cebola e a abóbora em cubos. Lave bem e corte os pimentões e a abobrinha em tiras. Lave bem e pique os tomates em cubos. Retire o excesso de pele e corte o frango em pedaços menores. Reserve.
Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola. Quando ela ficar translúcida, adicione o alho e espere dourar.
Acrescente o pimentão, para deixá-lo mais macio e tirar o ácido dele, misture e deixe refogar - eu comprei um pacote com muitos pimentões pequenos, então, consegui usar vários tipos (laranja, amarelo e vermelho).
Quando o pimentão começar a murchar, adicione o tomate e misture bem - eu gosto de deixar a polpa e as sementes, pois soltam mais sabor, mas fica a seu critério.
Adicione o frango picado e misture até dourar um pouco. Tempere como preferir e misture novamente - eu temperei com pimenta calabresa, páprica defumada, sal, açafrão, curry, orégano, pimenta-do-reino, cominho e cebolinha fresca.
Quando o frango dourar bem, acrescente a abobrinha e a abóbora picadas - você também pode incluir os legumes que preferir: cenoura, vagem, berinjela, couve etc.
Coloque água até cobrir tudo, tampe a panela e deixe cozinhando em fogo médio para alto. Nesse tempo, confira o ponto dos legumes, para isso, basta furar com o garfo e ver se já está macio - você também pode incluir um caldo de frango caseiro.
Quando os legumes estiverem macios, destampe a panela. Em fogo médio para baixo, espere o caldo secar - o quanto o caldo vai secar é opcional, pode ser completamente ou apenas um pouco, eu gosto de deixar um pouco de caldo para jogar por cima do frango depois.
Seu frango com legumes já está pronto para servir!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 5 diasFreezer/Congelador: 5 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.

Anotações:

O azeite pode ser substituído por banha de porco, mas o azeite dá mais sabor a carne.

Você também usar filé de frango no lugar da coxa e sobrecoxa, mas essas são as partes mais suculentas do frango.

Recomendo utilizar pimentões vermelhos, laranjas ou amarelos, pois os verdes são mais amargos.

Se for incluir legumes mais moles, como a berinjela, coloque apenas depois de cozinhar tudo para evitar que fiquem passados.

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"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha