Batata Recheada no Micro-ondas com Legumes

Receita de Batata Recheada no Micro-ondas com Legumes

Que saudades de fazer essa receita de batata recheada no micro-ondas. Sabe aquele dia em que você quer um jantar rápido mas ainda sim gostoso? Essa batata recheada no micro-ondas fica pronta em menos de 15 minutos e fica deliciosa. Você não precisa cozinhar a batata antes e nem ficar horas esperando ela assar, ela vai inteira mesmo e rapidinho ficará pronta. Depois é só rechear com queijo, legumes, cogumelos, bacon ou outro recheio de sua preferencia.

Lista de Ingredientes

• 3 batatas médias
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1/2 xícara (chá) de legumes picados
• 2 colheres (sopa) cremem de leite

Modo de Preparo

1. Lave bem a casca da batata em baixo da água corrente. Com um garfo, espete toda a batata – esses furos irão evitar que a batata rache ao assar no micro-ondas;
2. Coloque a batata dentro de um recipiente e leve para o micro-ondas, em potência alta, por 5 minutos. Abra e veja se ela já está cozida, caso contrario volte por mais 2 minutos. O tempo irá varias muito conforme a potencia do seu micro-ondas e o tamanho da sua batata, quanto maior, mais tempo irá levar;
3. Enquanto a batata cozinha, prepare o seu recheio;
4. Em seguida, retira as batatas do micro-ondas com cuidado para não se queimar, segure com um pano. Corte uma tampa nas batatas, no sentido do comprimento e retire a polpa das batatas cuidadosamente, com o auxilio de uma colher. Se desejar, junte essa polpa com o recheio;
5. Regue a cavidade da batata (o buraco) com azeite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture os legumes previamente cozidos no vapor e picados com o creme de leite. Tempere a gosto.
6. Adicione o recheio polvilhe queijo e se necessário leve ao micro-ondas pra aquecer. Sirva em seguida.