Biscoito Sem Glúten

Receita de Biscoito Sem Glúten

Nem todo mundo pode, ou quer comer biscoito industrializado, principalmente quem tem alguma restrição alimentar como alergias e intolerâncias, ou quem preza por uma alimentação mais equilibrada e saudável. Hoje trago para o Receita Natureba não apenas uma, mas várias opções de biscoito sem glúten para você testar em casa.

Como já falei várias vezes por aqui, não sou muito fã de doces, o meu ponto fraco mesmo é o salgado, por isso, não poderia faltar biscoito salgado sem glúten, mas você também verá opções como: biscoito de natal sem glúten, biscoito de polvilho sem glúten, de pasta de amendoim, e até versões bem saudáveis usando aveia (lembrando que precisa usar aveia sem glúten).

Para fazer o biscoito sem glúten, existem várias combinações usando as opções de farinhas sem glúten, entre elas as mais econômicas são a farinha de arroz, amido de milho, fubá e polvilho, existem várias outras, porém irem me concentrar em usar algo mais acessível, caso queira mudar, fique à-vontade, apenas se lembre que toda alteração resultara em sabor, calorias e texturas diferentes das receitas passadas aqui.

Outro ponto importante ao se preparar um biscoito sem glúten é: preparo um mix de farinhas usando farinhas mais pesadas com farinhas mais leves! Depois é só ser feliz.

Bolachinhas Sem Glúten Que Derrete na Boca

Um biscoitinho com casquinha crocante, mas que na primeira mordida derrete na boca!

Lista de Ingredientes

• 90 g farinha de arroz
• 70 g amido de milho
• 70 g açúcar mascavo
• 20 g óleo ou manteiga sem sal
• 1 ovo médio
• 1/4 (chá) essência de baunilha ou outra
• 1 colher (chá) de sal
• Gostas de chocolate opcional

Modo de Preparo

1. Dentro de um recipiente junte o açúcar, o óleo, o ovo, a essência e o sal. Misture.
2. Em seguida acrescente o amido e a farinha de arroz aos poucos, misturando até ficar uma massa modelável.
3. Unte as mãos, pegue pequenas partes da massa e faça bolinhas - para um biscoito de chocolate, use 60 g de açúcar mascavo e 20 g chocolate em pó ou cacau 70%.
4. Distribua dentro de uma assadeira untada e enfarinhada, com a ajuda de um garfo ou colher, achate os biscoitos e decora com gotas de chocolate.
5. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou na Air Fryer por 10 minutos à 200°.
6. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Biscoito de Amendoim Sem Glúten

Um biscoitinho simples, fácil e com poucos ingredientes. Aquela receitinhas básica para faz em menos de uma hora e matar a vontade de comer doce.

Lista de Ingredientes

• 1 ovo⁣
• 4 colheres (sopa) de pasta de amendoim ⁣mole
• 5 colheres (sopa) de leite em pó ⁣ou farinha de amêndoas
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou adoçante forno e fogão

Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes dentro e um recipiente e misture até ficar no à ponto de modelar - o leite em pó pode ser farinha e amêndoas ou farinha de arroz.
2. Unte as mãos e uma forma. Molde os biscoitinhos, distribua na forma e leve assar.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos - fique de olho para não queimar.
4. Espere esfriar para ficar crocante e sirva.

Biscoito Salgado Sem Glúten

Essa aqui eu sou apaixonada. Um biscoito salgado sem glúten com sabor de queijo. E você pode adicionar os temperos que quiser, que irá ficar sensacional.

Lista de Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce ou farinha de amêndoas
• 1 xícaras (chá) de queijo minas ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Dentro de um recipiente junte o polvilho, o queijo ralado na hora, a manteiga sem sal e em temperatura ambiente, o sal e os ovos. Misture bem com as mãos até formar uma massa.
2. Unte uma bancada lisa, transfira a massa e sove bem até a massa ficar lisa e que não grude nos dedos - se necessária adicione mais manteiga. Pode demorar cerca de 8-10 mentos de sova. A massa não pode grudar nas mãos e nem na bancada.
3. Em seguida, pegue pequenas porções da massa e modele como preferir.
4. Unte uma forma e distribua os biscoitos, leve ao forno e deixe assar a 180°C por cerca de 25-30 minutos - fique de olho para não queimar. Eles não ficam dourados, então não se engane na hora de ver o ponto.