Bolo de Limão Vegano

Receita de Bolo de Limão Vegano

Está ai pensando no que preparar para o lanche da tarde? Pois eu te ajudo com isso. Dá só uma olhadinha nesse bolo de limão vegano. Essa receita é um tapa na cara da sociedade, rs. Simples, barata, gostosa e completamente vegano. Dá para acreditar?

Acabei de fazer esse bolo de limão vegano pela 4° vez e ficou super fofinho! Já testei inúmeras receitas de bolo vegano e vou te contar, poucas deram certo. Não sei se é por falta de prática, ou se são as receitas que estavam erradas. Mas a maioria dos meus bolos sem ovos sempre ficavam baixinhos. E não é que essa deu certo.

O bolo ficou macio, alto, leve e não tem como notar a diferença dele pra um bolo convencional. O aroma do limão tomou conta da casa toda e até meu esposo que torceu o nariz quando falei que estava fazendo um bolo de limão vegano, aprovou.

Você pode fazer a massa em 3 opções. Usando apenas a farinha de trigo branca, ou metade da farinha branca e a outra metade de farinha de aveia, ou fazer seu bolo totalmente integral. Cada escolha resultará em uma textura e em sabor diferente. No entanto, todas elas darão certo. Eu também já testei essa receita substituindo o suco de limão por suco e as rapas de laranja, ficou ótimo e a família toda aprovou.

Lista de Ingredientes Para o Bolo

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia peneirada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 3/4 de xícara (chá) de água (ou leite de coco)
• 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
• 2 colheres (chá) de raspas de limão
• 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo Para o Bolo

1. Comece batendo o açúcar demerara no liquidificador, para deixar ele ainda mais fininho;
2. Dentro de um recipiente grande, coloque a farinha de aveia peneirada,a farinha de trigo, o açúcar, o azeite, o limão, as raspas do limão e a água;
3. Misture tudo até ficar bem homogêneo;
4. Finalize adicionando o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e misture bem;
5. Unte uma forma com azeite e enfarinhe com farinha de aveia. Despeje a massa e de leves batidinhas na forma para que a massa fique uniforme;
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 35-40 minutos. Faça o teste do palito.
7. Enquanto isso prepare a calda.

Lista de Ingredientes para Calda

• 3/4 de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de sumo de limão

Modo de Preparo da Calda

1. Misture bem até ficar um creminho homogêneo;
2. Deixe o bolo amornar, desenforme com cuidado e faça pequenos furos por toda a massa usando um palito de dentes;
3. Regue o bolo com a calda e sirva.