Fraldinha na Panela de Pressão

Informação Geral

Preparação	40 minutos
Serve	6 porções
Sugestão	Jantar
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Médio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias	175 kcal
Gorduras	1 g
Carboidratos	6 g
Proteinas	27 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Lactose

Receita de Fraldinha na Panela de Pressão

Eu já postei para vocês a receita da fraldinha na airfryer, né? Hoje, atendendo à muitos pedidos, vou postar uma receita de Fraldinha na Panela de Pressão!

A fraldinha é o tipo de carne que quando feita no forno, na churrasqueira ou na panela de pressão, ela se torna praticamente um filé mignom, desmancha apenas com o toque de uma colher. Hoje eu vou te ensinar a fazer exatamente isso, pois a Fraldinha na Panela de Pressão, além de suculenta e saborosa, ela desmancha na boca.
Imagina só servir essa carne, com o próprio molho da panela reduzido e encorpado, com algumas Batatas Bolinha Assadas, um Arroz Integral Soltinho e uma Salada de Repolho. Combinação maravilhosa!

Hoje também vou lhe dar algumas dicas para preparar a melhor carne a sua vida!
– as cebolas ajudam a cozinhar a carne, e depois que derretem se tornam um molho delicioso.
– Coloque outros ingredientes que soltam água durante o cozimento. Tomate, pimentão…
– Fique de olho no tempo de cozimento. Se a peça for pequena, certamente o tempo de cozimento será menor.

Gosto de usar cerveja preta para fazer a fraudinha na panela de pressão, isso da um toque ainda mais saboroso para a carne. Essa receita eu aprendi com a minha mãe, e sempre foi sucesso aqui em casa. Simples, fácil e prática de preparar para o jantar de sábado a noite.

Lista de Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de fraldinha
• 2 cebolas grande
• 5 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 1 sachê de extrato de tomate ou 4 tomates italianos
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 350 ml de cerveja preta
• 1 colher (sopa) de páprica defumada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água para cozinhar
• Óleo

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, esfregue bem espalhando por toda a peça. Reserve.
2. Pique a cebola em fatias grossas, a cenoura e os tomates - o tomate pode ser substituído por 1 sachê de molho de tomate.
3. Dentro de uma panela de pressão, adicione óleo ou azeite e leve ao fogo médio. Doure os dois lados da carne, deixando grudar um pouco no fundo da panela para soltar ainda mais sabor - é muito importante que você corte a peça em pedaços que possam ficar com toda a superfície no fundo da panela, pois isso possibilita que a carne sele bem de todos os lados.
4. Retire a carne da panela e reserve. Adicione um pouco mais de azeite ou óleo e junte a cebola, deixe dourar e junte a cenoura e o molho de tomate - ou os tomates. Misture tudo e junte a carne selada.
5. Adicione a cerveja preta, o molho inglês e complete cobrindo tudo com água, passando mais ou menos, um dedo - da carne - eu recomendo utilizar a cerveja preta Caracu, porque ela tem um sabor mais forte.
6. Adicione os temperos que desejar, acerte o sal e misture bem - gosto de colocar páprica defumada.
7. Tampe a panela de pressão, e deixe pegar pressão em fogo alto, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair normalmente.
8. Depois é só servir.

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