Informação Geral
| Preparação | 40 minutos |
| Serve | 6 porções |
| Sugestão | Jantar |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Médio |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 175 kcal |
| Gorduras | 1 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteinas | 27 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Lactose |
Receita de Fraldinha na Panela de Pressão
Eu já postei para vocês a receita da fraldinha na airfryer, né? Hoje, atendendo à muitos pedidos, vou postar uma receita de Fraldinha na Panela de Pressão!
A fraldinha é o tipo de carne que quando feita no forno, na churrasqueira ou na panela de pressão, ela se torna praticamente um filé mignom, desmancha apenas com o toque de uma colher. Hoje eu vou te ensinar a fazer exatamente isso, pois a Fraldinha na Panela de Pressão, além de suculenta e saborosa, ela desmancha na boca.
Imagina só servir essa carne, com o próprio molho da panela reduzido e encorpado, com algumas Batatas Bolinha Assadas, um Arroz Integral Soltinho e uma Salada de Repolho. Combinação maravilhosa!
Hoje também vou lhe dar algumas dicas para preparar a melhor carne a sua vida!
– as cebolas ajudam a cozinhar a carne, e depois que derretem se tornam um molho delicioso.
– Coloque outros ingredientes que soltam água durante o cozimento. Tomate, pimentão…
– Fique de olho no tempo de cozimento. Se a peça for pequena, certamente o tempo de cozimento será menor.
Gosto de usar cerveja preta para fazer a fraudinha na panela de pressão, isso da um toque ainda mais saboroso para a carne. Essa receita eu aprendi com a minha mãe, e sempre foi sucesso aqui em casa. Simples, fácil e prática de preparar para o jantar de sábado a noite.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, esfregue bem espalhando por toda a peça. Reserve.
- Pique a cebola em fatias grossas, a cenoura e os tomates - o tomate pode ser substituído por 1 sachê de molho de tomate.
- Dentro de uma panela de pressão, adicione óleo ou azeite e leve ao fogo médio. Doure os dois lados da carne, deixando grudar um pouco no fundo da panela para soltar ainda mais sabor - é muito importante que você corte a peça em pedaços que possam ficar com toda a superfície no fundo da panela, pois isso possibilita que a carne sele bem de todos os lados.
- Retire a carne da panela e reserve. Adicione um pouco mais de azeite ou óleo e junte a cebola, deixe dourar e junte a cenoura e o molho de tomate - ou os tomates. Misture tudo e junte a carne selada.
- Adicione a cerveja preta, o molho inglês e complete cobrindo tudo com água, passando mais ou menos, um dedo - da carne - eu recomendo utilizar a cerveja preta Caracu, porque ela tem um sabor mais forte.
- Adicione os temperos que desejar, acerte o sal e misture bem - gosto de colocar páprica defumada.
- Tampe a panela de pressão, e deixe pegar pressão em fogo alto, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair normalmente.
- Depois é só servir.
