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Lasanha de Berinjela

Informação Geral

Preparação40 minutos
Serve6 porções
SugestãoAlmoço
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 fatia

Calorias282 kcal
Gorduras15 g
Carboidratos10 g
Proteinas25 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Sem Ovo
Low Carb

Receita de Lasanha de Berinjela

Lasanha, quem não ama? Mas essa aqui não vai massa, não! As camadas são formadas por berinjela, cobertas com molho de tomate e muito queijo. Claro que podemos variar entre lasanha de berinjela à bolonhesa, com frango, ricota, de legumes ou cogumelos, não importa. A lasanha de berinjela é uma ótima pedida para qualquer dia.

Na minha opinião, mesmo não sendo lá algo relevante, essa receita não seria bem uma lasanha de verdade, já que não leva massa. Uma verdade ira lasanha, é formada por camadas de massa cozida cortada em pedaços, recheada e coberta com queijo, mas tudo bem, vamos chamar essa receita de lasanha de berinjela, porque é assim que ela ficou conhecida, e, é assim que conseguimos driblar nosso cérebro para matar a vontade sem sair da dieta, rs.

lasanha de berinjela com carne moida

A lasanha de berinjela é uma versão mais light, menos calórica, saudável e até mesmo low carb como minha mãe diz.
Falando em minha mãe, dona Edilene ama essa lasanha de berinjela simples, antes mesmo de iniciar um estilo de vida equilibrado, ela já preparar essa receita aos domingos, porém com muito presunto e queijo.

Atualmente, aqui em casa, a lasanha de berinjela já virou uma das minhas opções favoritas quando de trata de preparar marmitas para semana. Além de ser algo muito fácil de fazer, a lasanha de berinjela com carne moída pode é bem pratica, já que pode ser congelada por até 60 dias, ou deixada na geladeira por até 3 dias, facilitando muito o meu dia-a-dia. Depois é só descongelar, esquentar no forno ou micro-ondas e servir com uma saladinha de folhas com molho de mel, fica incrível!

Como Fazer Lasanha de Berinjela

Apesar de não concordar com o nome, eu realmente gosto muito dessa receita, acho leve e saborosa. Dá para fazer marmitas e congelar, ou deixar na geladeira por até 3 dias, é incrível!

Receita de Lasanha de Berinjela de Carne Moída

Minha preferida sem duvidas! Sacia a fome, surpreende a todos e fica maravilhosa.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Comece preparando o recheio: descasque a cebola e o alho, pique em pequenos cubos e transfira para uma panela. Adicione azeite, leve ao fogo médio e deixe refogar. refogando a cebola e o alho
  2. Em seguida, junte a cerne moída e refogue em fogo médio, até ela dourar completamente. Mexa as vezes para que ela possa fique soltinha. refogando a carne moida
  3. Adicione temperos a gosto, sal e misture bem até incorporar tudo à carne moída. Acrescente o milho se desejar, o molho de tomate caseiro ou não (pode ser tomate pelado), e misture novamente - a quantidade de molho de tomate é a gosto. Reserve.
  4. Pré-aqueça o forno a 200C.
  5. Lave em água corrente a berinjela, esfregando bem a casca. Com a ajuda de um faca afiada, retire o talo, e corte a berinjela em fatias finas, ou em círculos. fatiando a berinjela
  6. Dentro de uma travessa, comece fazendo uma camada de molho de tomate, ou de recheio. Em seguida, faça uma camada com as fatias de berinjela, recheio, queijo e depois berinjela novamente. Repita o processo até acabar o recheio, e terminar em fatias de berinjela. montando as camadas da lasanha de berinjela
  7. Cubra as ultimas fatias de berinjela com queijo, salpique orégano como opcional e cubra a travessa com papel alumínio - lado brilhante virado para o alimento, para refletir o maior calor possível.
  8. Asse a 200° por 20 minutos, retire o papel alumínio, volte ao forno e deixe mais 20 minutos ou até a água da travessa secar e o queijo gratinar.
  9. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 60 diasNotas: Espere esfriar e guarde dentro de um recipiente com tampa.

Anotações:

Você pode fazer com qualquer recheio.
Se desejar agilizar o tempo de forno, grelhe as fatias de berinjela, isso evitará o acumulo de água dentro da travessa.

Lasanha de Berinjela Simples

Tem opção mais simples que presunto e queijo? Super fácil, pronta em pouco tempo e você precisa só de 4 ingredientes. Podendo fazer até mesmo com molho branco.

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Lave bem a casca da berinjela, corte-a em fatias ou círculos finos.
  3. Dentro de uma travessa, faça uma camada fia de molho de tomate, espalhando bem por todo o fundo da travessa.
  4. Em seguida, faça uma camada com as fatias de berinjela, acomodando sem sobrepor uma na outra, faça outra camada de presunto, uma de queijo e outra de berinjela. Repita até acabar em berinjela.
  5. Finalize com queijo parmesão ralado, ou muita muçarela picada em tirinhas. Salpique orégano se desejar e regue com azeite.
  6. Com com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos a 200°C. Retire o papel alumínio e deixe assar até gratinar.
  7. Sirva em seguida.

Anotações:

Fica uma delicia com diferentes tipos de queijo, ou presunto de parma.
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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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