Sopa de Legumes Fit

Receita de Sopa de Legumes Fit

Nada melhor que comer uma sopinha a noite, com um filminho e os pés de baixo da coberta. Alguém topa?? Hoje bateu aquela vontade de comer uma sopa de legumes fit que não resisti. Sei que vocês sabem de cor e salteado como fazer uma boa sopa, mas vou explicar como eu faço a minha.

Uma opção de refeição para o jantar, bem leve e nutritiva com baixíssimas calorias, aqui em casa sempre faz sucesso.

Lista de Ingredientes

• 2 cenouras médias
• 1/2 abóbora descascada
• 1 abobrinha média
• 1 chuchu médio
• 2 batatas grandes sem casca
• 1 cebola média
• 2 folhas de louro
• 4 dentes de alho amassados
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (opcionais)
• Azeite extra virgem

Modo de Preparo

1. Lave os legumes e corte todos em cubinhos, reserve.
2. Numa panela de pressão, coloque azeite e doure o alho amassado junto com a cebola
3. Adicione os legumes picados, a folha de louro e o cheiro verde;
4. Refogue por alguns segundos, cubra com água, adicione os temperos e tampe. Espere pegar pressão e deixe cozinhar por 10 à 15 minutos minutos.
5. Desligue o fogo, espere a pressão sair e bata tudo no liquidificador ou com um mixer, se preferir uma sopa mais liquida, adicione mais água. Acerte o sal se necessário.
6. Sirva!