Salada de Rabanete

Receita de Salada de Rabanete

A minha vida toda eu só comi rabanete em conserva, achava que se comesse de outra maneira seria ruim. Mas esse ano me permiti experimentar o rabanete de uma outra maneira, e foi aí que aprendi essas três saladas de rabanete. A primeira é uma salada de rabanete simples, fácil de fazer e muito deliciosa. A segunda, é uma salada de rabanete com folhas, já é mais robusta e junto tem um vinagrete de limão saborosíssimo. E a terceira, é uma salada de rabanete colorida, nessa vai até chimichurri, um tempero que eu adoro! As três são sensacionais.

O rabanete é cultivado na Europa desde a antiguidade e tem um sabor mais adocicado e picante. O rabanete é pouco calórico, porém é rico em potássio, magnésio, cálcio, fósforo e zinco. Um alimento rico em fibras que nos fornece uma sensação de saciedade. Imagina comer uma salada de de rabanete antes do almoço? Você comerá uma quantidade menor na refeição e ainda sim não sentirá fome.

Além da salada de rabanete, com essa hortaliça é possível fazer chips, assado e até carpaccio. Aqui em casa nos tornamos fãs de rabanete e sempre procuramos incluir nas nossas refeições. Um alimento saudável, versátil e fácil de ser encontrado, tem em qualquer mercado ou hortifrúti. Agora chega de papo e vamos preparar essa receita incrível.

Salada de Rabanete Simples

Quer uma salada prática, rápida e deliciosa? Então aprenda comigo a fazer essa incrível salada de rabanete simples. Tenho certeza que você vai amar!

Lista de Ingredientes

• 3 rabanetes pequenos
• 1 cebola roxa
• 1 pitada de sal
• Açúcar demerara ou mel opcional
• Vinagre de maçã ou limão a gosto

Modo de Preparo

1. Higienize os rabanetes, tirando as partes machucadas, depois coloque em uma vasilha com água. Fatie os rabanetes bem fininhos e deixe de molho na água por cerca de 10 minutos.
2. Enquanto os rabanetes estão de molho, descasque a cebola e jogue fora a casca, depois corte em fatias fininhas. Reserve.
3. Descarte a água do rabanete e o transfira para uma tigela, em seguida acrescente a cebola fatiada, coloque uma pitadinha de sal e misture para que o sal envolva toda a salada.
4. Acrescente, se quiser, o açúcar ou o mel e mexa com cuidado.
5. Para finalizar coloque o vinagre de maçã ou o limão, misture tudo e é só servir. Bom apetite!

Salada de Rabanete com Folhas

Já aprendemos a fazer uma salada de rabanete simples, agora vou ensinar a vocês a fazer uma maravilhosa salada de rabanete com folhas.

Lista de Ingredientes

• 1 alface grande (tipo romana)
• 1 pepino japonês
• 10 rabanetes pequenos
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha fresca opcional
• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• Suco de 1 limão espremido
• 1/2 colher (chá) de sal fino
• Pimenta preta moída a gosto
• Raspas de 1/2 limão opcional

Modo de Preparo

1. Separe as folhas de alface e lave-as bem em água corrente. Em seguida pique a alface, coloque em uma tigela e reserve.
2. Lave o pepino em água corrente e corte-o em fatias finas. Faça o mesmo processo com os rabanetes, lave-os para retirar qualquer impureza e depois corte em fatias bem fininhas. Reserve os dois.
3. Higienize a cebolinha e pique-a. Reserve.
4. Em seguida, em uma tigela, coloque o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture tudo e reserve.
5. Em um refratário junto a alface, o pepino, os rabanetes e a cebolinha. Após despeje o vinagrete de limão e misture bem para que envolva toda a salada.
6. Para finalizar, coloque as rapas de limão e sirva em seguida. Bom apetite!

Salada de Rabanete Colorida

Na nossa terceira salada, vou te ensinar a fazer um rica salada de rabanete colorida. Uma opção mais elaborada, mas igualmente deliciosa como as outras.

Lista de Ingredientes

• 3 pepinos pequenos ou 1 grande japonês
• 2 rabanetes grandes
• 1/2 cenoura média
• Suco de 1/2 limão
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Chimichurri a gosto

Modo de Preparo

1. Lave os rabanetes em água corrente e esfregue com uma bucha limpa para retirar toda e qualquer sujeira. Em seguida, corte-os em fatias finas. Reserve.
2. Faça o mesmo processo com os pepinos e a cenoura. Lave-os em água corrente e em seguida corte em fatias bem fininhas. Reserve tudo.
3. Em uma tigela misture o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e o chimichurri. Reserve.
4. Junte em um refratário os rabanetes, os pepinos e a cenoura e dê uma leve misturada.
5. Para finalizar, despeje o molho sobre a salada e com uma colher mexa para que envolva todos os ingredientes.
6. Sirva imediatamente e bom apetite!