Como Cozinhar Vagem

Como Cozinhar Vagem Fácil

Do simples ao elaborado, do fácil ao complicado. Aqui você encontra de tudo. E hoje eu vou ensinar como cozinhar vagem e como fazer salada de vagem simples. Porque um bom preparo faz toda diferença! Infelizmente essa adorável leguminosa não tem tanto destaque nas refeições como deveria. A vagem além de ser muito saborosa, ela contém uma quantidade importante de nutrientes, como fibras e vitaminas B1 e B2.

A verdade é que muitas pessoas não gostam de sua textura molenga, o que só acontece pelo seu mal cozimento. No entanto, se feito da maneira correta, a vagem pode ficar crocante, suculenta e macia. Por isso te convido a aprender como cozinhar vagem e prepara-la de 2 formas diferentes. Ambas deliciosas e que irão te surpreender. Uma maneira prática e rápida de fugir daquela saladinha básica de folhas!
Eu mesma antes de aprender como cozinhar vagem da maneira certa, nem imaginava adiciona-la em minhas refeições. Hoje não vivo sem.

Lista de Ingredientes

• 200 g de vagem
• Água para o cozimento

Modo de Preparo

1. Lave a vagem em água corrente.
2. Pegue um punhado de vagens e enfileire-as com as extremidades na mesma reta. Segure a vagem com uma das mãos contra a tábua e usando uma faca afiada, corte as pontas da vagem com a outra mão.
3. Coloque-as dentro de uma panela e adicione um pouco de água (apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela). Não cubra a vagem com água, pois queremos que ela cozinhe no vapor, assim ela ficara crocante e não mole.
4. Você também pode cozinha em água fervente, salgada e com um fio de azeite, ou em uma panela à vapor.
5. Tampe e panela e leve para cozinhar em fogo baixo. Deixe cozinhar entre 6-8 minutos. Ou até atingir o ponto desejado.
6. Escorra toda a água e retire a vagem da panela para que ela não continue cozinhando. Prontinho!

Salada Simples com Vagem

Lista de Ingredientes

• Vagem Cozida
• Cheiro verde picadinho
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 limão
• sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Depois de cozinhar a vagem, coloque-as dentro de uma bacia com água e algumas pedras de gelo para acelerar o resfriamento.
2. Descarte a água e pique a vagem como preferir. Reserve.
3. Pique o cheiro verde, amasse o alho e se desejar pique alguns tomates cerejas.
4. Transfira a vagem para uma travessa, acrescente o restante dos ingredientes e tempere tudo.
5. Misture bem e está pronto para ser servida.