Informação Geral
| Preparação | 40 minutos |
| Serve | 1 porção |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 88 kcal |
| Gorduras | 3,88 g |
| Carboidratos | 10,87 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Fibras | 1,6 g |
| Proteinas | 3,03 g |
| Godura Saturada | 1,156 g |
| Sódio | 313 mg |
| Açúcar | 3,09 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
| Sem Ovo |
Receita de Couve-Flor Gratinada
Seu filho é chato para comer? Não gosta de nenhuma verdura nem legume? Então, você PRECISA fazer essa couve-flor gratinada para começar a abrir o paladar dele. Foi exatamente isso que a minha mãe fez comigo muitos anos atrás e é uma tática que a minha família usa desde então com as gerações que vão chegando.
Por ser cozinheira profissional atualmente, ninguém acredita quando eu conto que, quando criança, eu era bem fresca para comer. Não gostava de brócolis, tomate, cebola, repolho, chuchu, muito menos couve-flor gratinada. Eu ficava até com vergonha de almoçar na casa das minhas amigas, pois não queria fazer desfeita.
Tudo isso mudou quando minha mãe decidiu gratinar alguns legumes para disfarçar um pouco do gosto. E não é que funcionou? Eu me lembro que o primeiro foi o palmito gratinado, que delícia! Não dava nem para ver que tinha palmito e o sabor do queijo disfarçava muito bem. Com o tempo, eu fui acostumando com o gosto do palmito até mesmo sem queijo e minha mãe (finalmente) conseguiu introduzir algo saudável na minha dieta.
Ela foi fazendo isso com diversos vegetais até chegar nessa maravilhosa couve-flor gratinada, que fica super macia por dentro e com uma casquinha de queijo de dar água na boca por fora. Justamente por ser tão gostosa que até hoje minha família faz essa receita para as crianças que se recusam a comer legumes. Fica a dica!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Retire as folhas e lave bem a couve-flor em água corrente. Reserve-a dentro de uma panela ou frigideira - você pode fazer com a couve-flor inteira ou separada em flores.
- Em uma tigela, coloque o creme de leite, a folha de louro e as folhas de sálvia. Tempere tudo com sal e misture bem - coloque a mesma quantidade de sal que você utilizaria para temperar a couve-flor.
- Rale diretamente na tigela as raspas de limão siciliano (apenas para perfumar um pouco), noz moscada e queijo parmesão - coloque bastante parmesão para garantir que fique bem gratinado.
- Misture tudo muito bem até virar um creme. Experimente antes de jogar na couve-flor para conferir o sal.
- Despeje todo o creme sob a couve-flor. Utilize uma colher para cobrir toda a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até gratinar. Abra a cada 10 ou 15 minutos para continuar jogando o creme por cima da couve-flor - ela vai gratinar com o queijo, mas é assim que você garante o sabor.
- Se desejar, pique bem uma cebolinha fina e salpique-a por cima da couve-flor gratinada.
- Já está prontinha para servir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações:
Como Fazer Couve-Flor Gratinada
Está em dúvida sobre a quantidade de alguns ingredientes? Confira como o chef Léo Abreu, do canal Como Faz, prepara a sua couve-flor gratinada.
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"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."
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