Geleia de Pimenta Dedo de Moça

Receita de Geleia de Pimenta Dedo de Moça

Ontem comprei algumas pimentas para preparar uma carne, e acabou sobrando muito. Logo em seguida me lembrei das geleias do meu avó, ele adorava preparar geleia caseira de pimenta ou molhos para acompanhar o arroz branco e um Filé de Frango Grelhado.
Peguei o telefone e liguei para ele, pedindo a receita da geleia de pimenta dedo de moça que ele sempre fazia no sitio. Em pouco minutos minha geleia estava pronta e eu não tive que jogar nenhum pimenta fora. Bem rápido e fácil de fazer.

Liguei para meus pais, que amavam essa receita e avisei que tinha preparado dois potes de geleia de pimenta dedo de moça. Não demorou muitos, os dois apareceram em casa com um pedaço de queijo colonial e um pedaço de Pão Caseiro Integral para acompanhar essa geleia deliciosa.

Hoje quero compartilhar com você como fazer geleia pimenta dedo de moça, e o segredinho para que ela não fique extremamente ardida, rs.

E se você nunca experimentou uma geleia de pimenta agridoce, não sabe o que está perdendo. Ah e fica a dica, ela combina muito bem com dadinho de tapioca.

Uma receita que além de render bastante, é muito fácil de preparar, e fica maravilhosa.

Lista de Ingredientes

• 2 maças fuji
• 4 unidades de pimenta dedo de moça
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 canela em pau opcional
• Suco de 1/2 limão
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Lave a pimenta e a maça. Em seguida corte a maça em 8 partes, retire o talo e as sementes. Transfira para um processador de alimentos, liquidificador, ou rale usando um ralador. Essa parte é opcional, pois irá depender de como você irá querer a textura da sua geleia.
2. Corte as pimentas ao meio e retire as sementes. E a parte branca. Depois pique a pimentar em pedaços bem pequenos.
3. Em seguida junte a pimenta com a maça (que não deve estar totalmente triturada. Adicione metade da água e bata até atingir a consistência desejada. Você pode adicionar toda a água e bater até virar uma pasta, ou pode usar a maça ralada e a pimenta apenas picada. Vai ao seu gosto.
4. Depois transfira para uma panela, adicione o restante da água, o açúcar e leve ao fogo médio.
5. Misturando sempre, adicione o limão e mexa até atingir o ponto de geleia (engrossar um pouco e caramelizar). Você pode adicionar mais açúcar se desejar.
6. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira para um pote de vidro esterilizado. Sirva!