Crepioca

Como Fazer Crepioca

Crepioca! Difícil conhecer alguém que nunca comeu ou ouviu falar. Ela que já virou sinônimo de dieta, sabe porque? Porque todo nutricionista, personal ou pessoa do meio fitness acaba aconselhando ou indicando seu aluno/cliente que deseja emagrecer, ganhar mas a ou se alimentar bem, comer crepioca.

Essa delicia que leva apenas dois ingredientes pode ser feita com tapioca, ou com polvilho, o que muda realmente é a textura. Na verdade, se você desejar uma crepioca bem crocante, basta adicionar bastante tapioca, porém ela ficará bem mais calórica. Foi assim que eu comecei a comer a muitos anos atrás, para ser mais exata, comecei a fazer a receita de crepioca a uns 14 anos atrás (estou ficando velha já em), desde então ao menos 2 vezes por semana estou fazendo para o meu café da manhã ou lanche da tarde, no entanto, usando menos tapioca (para ficar menos calórica) e mais ovo.

Depois é só usar o que tiver na geladeira para rechear, até mesmo um recheio doce, tipo banana amassada com cacau, hmmmmmmm! Fica incrível! Aqui no Receita Natureba, eu já ensinei como fazer crepioca doce, depois dá uma olhadinha, você irá se surpreender.

Crepi-ioca, crepi de crepe, por lembrar uma massinha de crepe…e oca vem de tapioca, porque usamos ela para dar liga e textura. Hoje em dia já existem varias versões da crepioca, e com vários recheios diferentes. Aqui no blog você consegue encontrar para todos os gostos, desde doce, low carb, sem glúten até vegana, isso mesmo crepioca sem ovo! Com tantas opções a receita original acabou se perdendo, por isso hoje eu vou te ensinar como fazer crepioca simples do jeito tradicional e clássico. Depois me conta o que achou! Agora fique com uma lista das melhores crepiocas que eu já fiz!

Crepioca Simples

Lista de Ingredientes

• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) cheia de tapioca
• Sal a gosto
• Azeite ou manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Dentro de um recipiente, junte o ovo, adicione a tapioca e o sal a gosto. Se desejar adicione temperos – eu particularmente gosto de usar 2 ovos. Quanto mais tapioca adicionar, mais firme e crocante ela irá ficar. Se desejar adicione chia na massa.
2. Com a ajuda de um batedor de arames ou com um garfo, bata ligeiramente até formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo, espere aquecer e despeje toda a massa. Se necessário, unte uma frigideira com manteiga, óleo de coco ou azeite.
4. Espere firmar em fogo médio, até que a massa solte da frigideira totalmente e esteja com o meio firme. Vire e deixe dourar do outro lado. Quanto mais tempo no fogo, mais douradinha ela irá ficar.
5. Retire do fogo e adicione o recheio desejar.

Receita de Crepioca Simples

Crepioca simples! Veja como fazer crepioca de uma maneira bem fácil e usando apenas 2 ingredientes. Uma receita saudável, gostosa e que já se tornou a favorita no meu café da manhã. Além disso, você pode usar um recheio doce ou salgado, use a criatividade e delicie-se!

Crepioca Gourmet

A crepioca gourmet foge um pouco daquela crepioca light, sem lactose aquela tradicional. Nessa, temos ingredientes mais interessantes, não tem erro, fica lindona e mega saborosa. Além de prática, é uma receita sem glúten, com poucas calorias e pode ser feita com o que tiver na geladeira. Para essa receita eu decidi gourmetizar usando tomatinho cereja, escarola, queijo gorgonzola, temperos, milho e bacon, ficou incrível. Outra maneira simples de preparar uma crepioca gourmet, é aproveitar sua massa versátil e prepara-la em uma versão doce recheada com geleia caseira

Lista de Ingredientes

• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de tapioca
• 3 tomates cerejas
• 1 pedaço de queijo gorgonzola (ou outro)
• 2 colheres (sopa) de milho cozido
• Bacon já frito a gosto
• Escarola picadinha a gosto
• Uma pitadinha de sal
• Temperos a gosto (usei oregano e paprica defumada)

Modo de Preparo

1. Dentro de um recipiente, coloque os ovos e bata ligeiramente;
2. Adicione em seguida a tapioca e bata até ficar bem homogêneo;
3. Refogue o bacon em uma panela sem óleo, reserve;
4. Junte o bacon, a escarola, o milho, o queijo, os tomatinhos cerejas picadinhos e misture tudo;
5. Tempere como preferir e acerte o sal;
6. Unte uma frigideira com manteiga sem sal, despeje um 1/3 da massa e doure dos dois lados;
7. Faça isso com o restante da massa (eu dividi em 3);
8. Em seguida se preferir, enrole a crepioca, cubra com molho de tomate, salpique bastante queijo e leve ao forno até gratinar. Ou sirva como preferir.

Crepioca Doce

Procurando uma sobremesa saudável, rápida e com poucos ingredientes? Preste bem atenção nessa receita deliciosa de crepioca de chocolate. Uma sugestão de lanche sem açúcar, sem glúten e mega proteica para lacrar o seu dia! Um belo dia eu resolvi misturar, tapioca, ovos e chocolate 70%, dourar na frigideira e rechear com morangos. Gente, é serio, muito serio! Essa crepioca de chocolate ficou surpreendentemente gostosa. Virou um vicio, algo que comecei a comer todos os dias

Lista de Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) cheia de tapioca
• 1 colher (sopa) de chocolate 70% (ou cacau)
• Adoçante stevia liquido a gosto

Modo de Preparo

1. Em um recipiente limpo, bata ligeiramente os ovos. Eu uso dois ovos, você pode usar 1, 2,3 até 5 claras de ovo sempre usando apenas 1 colher de sopa bem cheia de tapioca. Se desejar, tire a película da gema para evitar o gosto de ovo.
2. Adicione o chocolate e a tapioca, misture bem até ficar homogêneo. Se desejar adicione adoçante.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente ou se necessário unte com manteiga.
4. Despeje a massa cobrindo todo o fundo da forma. Deixe firmar na borda e no centro, doure dos dois lados.
5. Desligue o fogo sirva com o recheio de sua preferencia. Aqui eu derreti chocolate 70% e misturei com um pouco de leite de coco para cobrir a crepioca. No recheio usei 5 morangos amassados, misturei com 1 colher de sopa de açúcar demerara e levei ao fogo, até formar uma geleizinha.